Potaje de cuaresma
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Legumbres 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 GRS GARBANZOS- 350 GRS BACALAO
- 250GRS GAMBAS
- 200GRS ESPARRAGOS TRIGUEROS
- 200 GRS TAGARNINAS
- 1 CEBOLLA GRANDE
- 3 DIENTES DE AJO
- 2 TOMATES
- 1 PIMIENTO ROJO
- 100 GR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- 1 HOJA LAUREL
- 1 PIZCA PIMIENTA
- 1 CUCHARITA AZAFRAN
- Receta paso a paso
- ASAMOS EL BACALAO DESALADO AL HORNO Y RESERVAMOS. APARTE HACEMOS UNA FRITADA EN EL ACEITE DE OLIVA CON LA CEBOLLA, TOMATES, AJOS, PIMIENTO Y LAUREL. AÑADIMOS LOS ESPARRAGOS , TAGARNINAS Y LAS GAMBAS PELADAS. UNA VEZ REHOGADO AGREGAMOS LA SAL, PIMIENTA AZAFRAN Y, LOS GARBANZOS Y POR ULTIMO COLOCAMOS ENCIMA EL BACALAO. DEJAMOS EN CAZUELA DE BARRO A FUEGO LENTO HASTA QUE LOS GARBANZOS ESTÉN TIERNOS
