Potaje de alubias con hortalizas Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de  Judías blanca         
¼ trasero de Gallina    
150 g de Calabaza     
1 Cebolla        
2 Zanahorias
1 manojo de Grelos    
1 dl de Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Poner las judías en remojo el día anterior.

  3. Al día siguiente, cocerlas a fuego lento con la gallina durante 90 minutos.

  4. En  una cazuela a parte, pochar la cebolla, la zanahoria y la calabaza.

  5. Sacar la gallina y separar del hueso, añadir los grelos troceados y las hortalizas, cocer durante 20 minutos más. Sazonar.

  6. Servir.