Polvorones de almendra y anis sin gluten Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Sin gluten,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
185 gr de manteca de cerdo (tª ambiente)
400 gr de harina de arroz
100 gr de harina de almendra
1/2 cucharadita de canela molida
125 gr de azúcar glas
1 limón (ralladura)
1 naranja (ralladura)
2 cucharadas de anís
azúcar glas para decorar
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar el horno a 160º

    En la bandeja ponemos las harinas y las tostamos, ir moviendo de vez en cuando, unos 20 minutos

    Sacar y dejar enfriar bien, este paso lo podemos hacer un día antes y ya las tenemos preparadas

    Mezclar el resto de ingredientes con varillas hasta que esté todo bien integrado

    Tamizar la harina y añadir a la mezcla anterior, hasta que esté todo bien mezclado

    Envolver la masa en papel film y enfriar un par de horas

    Dar forma a los polvorones e ir colocándolos en una bandeja de horno

    Hornear a media altura a 170º unos 20 minutos o hasta que empiecen a tomar un poco de color, con cuidado que no se os pasen porque se os quedaran mas tipo galleta, mejor que se queden blanquitos a duros

    Sacar la bandeja y dejarlos que enfríen un poco antes de pasarlos a una rejilla, son muy frágiles

    Una vez pasados a la rejilla podemos espolvorear el azúcar glas por encima
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