Pollo satay
Por:
Elena Aymerich

- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina microondas, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Exótica, Friends, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
½ kg de pechugas de pollo fileteadas
60 ml de caldo de ave
2 cucharadas de miel
130 g de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de curry
1 cucharada de zumo de limón
250 ml de leche de coco
- Preparación de la receta
Mezclamos la mantequilla de cacahuete con el caldo, la salsa de soja, el curry y el zumo de limón.
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Añadimos el pollo cortado en tiras y lo dejamos marinando durante un rato.
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Pinchamos las tiras o trozos de pollo en brochetas de madera reservando la marinada a la que le añadiremos la leche de coco.
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Cocemos esta crema 3 minutos al 100%, removiendo a mitad de tiempo.
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Ponemos los pinchos en un plato y conectamos el microondas 4 minutos al 70% dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
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Servimos con su salsa caliente.