Pollo relleno al horno con guarnición de arroz meloso, rosas de jamón y tomate y reducción de px
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 pollo deshuesado, abierto y limpio- 250 g de carne de ternera picada
- 1 lata de pimientos morrones
- 2 puñados de pasas
- 5 orejones
- 1 puñado de piñones
- Perejil
- 1 vaso y medio de fino
- Aceite
- Sal y pimienta
- 3 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 1 l de caldo de pollo
- 300 g de arroz
- 50 g de queso parmesano
- 250 g de champiñones
- 300 ml de pedro ximenez
- 200 g de foie
