Pollo de corral mandarín
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 pollo de corral- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 cebolleta
- 3 tomates pequeños y maduros
- 1 col china
- Jengibre fresco
- Citronella
- Curry
- Semillas de tamarindo
- Salsa de soja
- Sake
- 5 especies chinas
- Sal
- Receta paso a paso
- •Aunque la olla express que usé era de 7 litros, me tocó trocear los muslos y contramuslos del resto del pollo, para que entrara en la cazuela (revisé por si tenía algun pincho de plumas y lo lavé bien, antes de meterlo).
•También introduje en la cazuela, jengibre fresco cortado en rodajas y pelado, unas semillas de tamarindo, citronella, un poco de curry, espolvoree con la combinación de las 5 especies chinas, la cebolleta entera, un trozo de col china, 3 zanahorias lavadas y peladas, 1 nabo, 1 vaso de sake y un chorro de salsa de soja y un poco de sal.
•Cerré la olla y lo puse al fuego, durante 35 – 40 minutos a fuego bajo, después de que comenzará a pitar. Pasado este tiempo, saqué el pollo, lo puse en una bandeja y lo serví con las verduras de su propia cocción, la salsa a parte.
•Una forma de preparar el pollo original y muy sencilla.
