Pollo de corral estofado con patatas panaderas Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 traseros de pollo de corral
1 cabeza de ajos
4 cebollas
Perejil
2 vasitos de armagnac (o brandy o similar)
200 grs. de morcillo
3 huesos de caña (vaca)
2 puntas de jamón
1 carcasa de pollo
1 puerro
1 zanahoria
Azafrán
Almendras fileteadas
2 patatas grandes
Aceite de oliva virgen extra
Sal