Pollo de corral bresado con frutas Por: Magda Carlas y Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Light, Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Pollo de corral
2 Manzanas reinetas
2 Peras
300 g de uva moscatel
1 chorro de vino blanco
50 g de ciruelas pasas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, limpiamos el pollo y lo dejamos vacío.

  3. Introducimos en el interior del pollo la mitad de las frutas limpias y peladas.

  4. Lo salpimentamos, lo mojamos con vino blanco y un chorrito de aceite y lo metemos al horno a 180º C durante hora y media.

  5. Mientras, en una sartén, salteamos el resto de la fruta a fuego fuerte hasta que se dore.

  6. Una vez que el pollo esté hecho, lo sacamos del horno y lo troceamos.

  7. Lo colocamos en una fuente y decoramos con la fruta y el jugo de vino blanco.