Pollo con salsa de piña y coco
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
100 gr Puerro, cebolla y ajo- 3 rodajas piña
- 1 chorro pequeño leche de coco
- 4 muslos y entremuslos
- caldo de pollo
- sal y pimienta
- Receta paso a paso
- Pedimos el despiece de un pollo en la carnicería, y que nos den 4 muslos y entremuslos. A la hora de conseguir los mejores precios de pollos , os recomiendo comprarlo en un mercado y mejor aún si es de corral.
Lo salpimentamos al gusto, braseamos y apartamos para más tarde.
Rehoga el puerro, la cebolla y el ajo con un poco de mantequilla.
Cuando esté listo, le agregas la piña para que suelte el agua y lo pones a fuego bajo hasta que se evapore el líquido.Cuando se haya pochado todo, agregas el pollo que tenías reservado anteriormente.
Le añades caldo de pollo y un poco de leche de coco,muy poquito, para darle un poco de sabor y matizar. Lo dejas todo mezclando, le das unas vueltas y cuando coja consistencia lo sacas y listo.
