Pollo con limÓn al estilo cantones. receta asiatica. ???
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Pechuga de pollo fileteada en tiras- 80 ML Zumo de limón
- 3 Cucharadas de agua
- 1 Cucharada de vino de jerez
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharada de maicena
- Receta paso a paso
- Ingredientes
Lo primero que vamos a hacer es la salsa. En un cazo ponemos el zumo del limón, diluimos la maicena en el agua y la incorporarla al limón. Añadiremos el vinagre y el azúcar,lo llevamos a ebullicion,a fuego medio-alto, removiendo constantemente dejar que hierva 1 minuto a fuego suave para que evapore un poco el olor del vinagre.
Por otro lado, salpimentamos los bastones de pollo, y los rebozamos, primero en harina, luego en huevo y de nuevo en harina. Freímos en abundante aceite de oliva suave.
Una vez los tengamos escurridos del exceso de grasa, los incorporamos a la salsa que tendremos calentando a fuego bajo.
Cocemos a fuego vivo un par de minutos y dejamos reposar.
