Mª Carmen prepara esta receta desde Colindres.

Cubrimos una sartén grande de aceite y ponemos con los langostinos al fuego hasta que cambien el color.

Damos unos cortes a los muslos y salpimentamos.

Lo pasamos por el aceite donde hemos cocinado los langostinos, dejándolos con la piel hacia abajo.

Los ponemos al fuego hasta que se doren, unos 10 minutos.

Mientras, picamos el hígado y lo añadimos al tomate. Picamos con una batidora.

Añadimos el vino blanco a la sartén donde tenemos los muslos de pollo.

Cuando veamos que se están quedando sin jugo agregamos un poco de agua.

Sacamos del fuego y cubrimos con el tomate que habíamos preparado.

Lo ponemos otro poco a fuego lento para que la salsa se ligue a la carne.

Ponemos los langostinos por encima y dejamos a fuego lento otro poco más.