Pollo al curri Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1kg pollo
1 calabacín
1 puerro
3 zanahorias
1 manzana grande
limon, ajo, sal, pimienta, especias de curry
leche de coco o nata de cocinar y arroz basmati
  1. Receta paso a paso
  2. Macerar un poco el pollo en sal, pimienta y un chorro de limón. Mientras macera picar las verduras en tacos.

    Pochar el puerro, ajo, la zanahoria, la manzana y el calabacín en recipiente con tapa para que el vapor ayude a ablandar. Mientras pochan las verduras dorar el pollo en sartén aparte con un poco de aceite.

    Añadir a las verduras pochando la leche de coco (o la nata si no tenemos coco) y 3 o 4 cucharadas de especias de curry y algo de picante. Cocinar unos pocos minutos y triturar todo. Poner el pollo en el recipiente de las verduras, verter la salsa recién triturada y cocinar otro poco


    Hervir arroz basmati salado al gusto y acompañar.