Pizza boloñesa a mi manera Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Pizzas
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de ternera picada
5 - 6 lonchas de lomo embuchado
1 cebolla
100 g de champiñones
2 dientes de ajo
250 g de queso
1 vaso de salsa de tomate
1 copa de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la masa de pizza
250 g de harina
1/4 vaso de leche
125 ml de agua templada
20 g de levadura prensada
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Para hacer la masa coloca la harina en un cuenco. Desmenuza la levadura y añádela. Vierte la leche y la mitad del agua. Sazona y amasa. Agrega el resto del agua y amasa durante 5-10 minutos. Tapa el cuenco con un paño y deja fermentar durante 1 hora.

    Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y estira la masa (dale la forma deseada). Coloca un papel de hornear sobre la placa del horno y pon encima la masa estirada. pinta una capa de salsa de tomate sobre la masa y hornea a 180ºC durante 5-8 minutos. Reserva la masa.

    Para hacer el relleno, pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la cebolla picada y pocha todo. Sazona. Deja cocinar las verduras. corta en tiritas el lomo añádelo a la sartén y deja cocinar. Agrega la carne picada y saltea bien el conjunto. Vierte el vino blanco y dale un hervor a fuego fuerte. Añade el resto de tomate y los champiñones troceados y cocina un par de minutos.

    Extiende bien el relleno por la pizza, ralla el queso por encima y hornea a 180ºC durante 5 minutos. Servir caliente.
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