- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Pizzas 
Estilo: Mediterránea,
Barbacoa,
Ambiente: A diario,
Friends,
Noche de fútbol,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para la salsa barbacoa:- 100 g de tomate rallado o triturado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharadita de orégano
Para la base:
½ coliflor
1 huevo
20 g de queso curado rallado
1 cucharadita de pimentón ahumado
Toppings:
4 champiñones
¼ de cebolla
200 g de restos de pollo asado
3 lonchas de jamón cocido
200 g de queso mozzarella rallado
Sal
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación de la receta
Rallamos la coliflor o trituramos la coliflor. La ponemos en un paño limpio de cocina y estrujamos para que salga el exceso de líquido. Incorporamos un huevo, el queso y sal.
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La extendemos sobre papel de cocina pintado con aceite dándole una forma redondeada y un grosor de aproximadamente medio cm.
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Horneamos a 180ºC durante 20 minutos, sin ventilador y con calor arriba y abajo.
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Ponemos a calentar el tomate rallado con la miel, el vinagre, el pimentón y el orégano. Cuando haya reducido un poco (habrá que taparlo para que no salte),
- sazonamos y reservamos.
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En la base de pizza ponemos el tomate, queso, los champiñones, la carne de pollo, el jamón y más mozzarella. Horneamos a 200ºC con ventilador y calor arriba y abajo.
