Pistolita rellena de carne
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Bocadillos 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 kilo de harina de fuerza- 300 gramos de agua tibia
- 100 gramos de nata líquida de Central Lechera Asturiana
- 150 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal marina
- 50 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- Tomillo seco
- orégano seco
- 1 sobre de puré de patatas
- 500 gramos de carne picada
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- Aceite
- 2 Ajos morados
- Pimentón dulce
- Salvia
- Sal y pimienta
- Tomillo
- Orégano
- Azúcar
- Vino blanco
- Receta paso a paso
- Ponemos en el bol de la amasadora la harina mezclada con la sal, un poco de tomillo y de orégano y le damos forma de volcán. Ponemos en el centro la levadura disuelta en la nata,el aceite y los huevos.
Amasamos con el robot de cocina hasta que tengamos una masa elástica y que no se pegue.
La dejamos reposando en un lugar templado y cubierta con film transparente hasta que doble su volumen.
Mientras preparamos el relleno:
Rehogamos la cebolla en el aceite, a continuación añadimos la carne, la dejamos friéndose unos minutos. Machacamos en el mortero los ajos, el orégano y la salvia con un poco de sal, le ponemos el vino y lo echamos a la carne. Dejamos reducir el vino y le añadimos los tomates en brunoise con una cucharadita de azúcar. Dejamos a fuego bajo hasta que este el tomate hecho.
Preparamos el puré siguiendo las instrucciones del paquete y sustituyendo la leche por nata.
Cuando la masa haya doblado su volumen la dividimos en cuatro bollos y los extendemos con el rodillo, ponemos en le centro de cada barrita un par de cucharadas de puré y encima la carne. Lo enrollamos dandole forma de barra de pan.
Pintamos el pan con un poco de aceite y hacemos unas marcas con el cuchillo.
Volvemos a dejar que suba la masa.
Precalentamos el horno a 200º e introducimos el pan unos 40 minutos.
