Pistocheli Por: Iwao Komiyama - Kique Castro
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina vasca,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Tomate rojo
Pimiento rojo y verde
Calabacín
Cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Antxoa fresca
Pan de molde
Aceite de girasol
Perejil
Vinagre blanco
  1. Preparación de la receta

  2. Primero troceamos todas las verduras y las ponemos al fuego durante 25 minutos para que se poche bien y apartamos al frío.

  3. Ponemos las antxoas a marinar en una mezcla de vinagre, sal y agua (3 ó 4 horas, dependiendo del tamaño).

  4. Freímos el pan y reservamos.

  5. Limpiamos las antxoas y sacamos los lomos.

  6. Ya podemos montar el pintxo.