Piruletas de caramelo
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina infantil,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
120 ml agua- 200 g azucar
- 310 g jarabe de maiz
- 1 o 2 cucharaditas de extracto aromatizante
- 3 o 4 gotas colorante alimentario en gel
- Receta paso a paso
- 1. Preparar los moldes para piruletas de caramelo recubriendo con una capa de spray antiaderente o de aceite vegetal.
2. introduzca los palitos en los moldes y dejelo a un lado de momento.
3. Mezclamos el agua, el azucar y el garabe de maiz en una cacerola de 1,8 litros de capacidad a fuego medio-alto. Removemos asta que se disuelva el azúcar.
4.Colocamos el termómetro de azúcar. Removemos asta que marque 149º C.
5. Retiramos del fuego y cuando deje de burbujear añadimos el extracto aromatizante y el colorante alimentario que desee.
6. Con cuidado agregamos la mezcla en los moldes asta que los palitos queden cubiertos.
7. Dejamos reposar a temperatura ambiente asta que endurezcan.
8. Los retiramos del molde con cuidado.
