Pinchos de bonito y champiñones Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
3-4 lomos de bonito de un dedo de grosor
1 bandeja champiñones
Especias a nuestro gusto o sazonador de pescado Carmencita
Aceite de oliva virgen
Sal
Palitos de brocheta
  1. Receta paso a paso
  2. Cortamos los lomos de bonito en tacos cuadrados, en un plato ponemos un poco de aceite de oliva y en otro un par de cucharadas de sazonador de pescado o las especies que nos gusten. Mojamos los cuadrados de bonito en el aceite y después pasamos por el plato de las especias, echamos un poquito de sal.
    Repetiremos esta misma operación con los champiñones partidos por la mitad.

    Cogemos las brochetas y pinchamos: un trozo de bonito, medio champiñón, así sucesivamente hasta completarla.

    En una sartén grande muy caliente ponemos nuestros pinchos y hacemos un minuto por cada lado, que se marquen y queden dorados pero sin apretarlos ni tenerlos más de este tiempo para que no queden secos.

    Servimos acompañados de una buena ensalada, por ejemplo.
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