Pimientos rellenos de bacalao
Por:
Javier Soria y Fran Casado

- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 Pimientos del piquillo
200 g de bacalao desmigado y desalado
Para la bechamel:
1 pizca de mantequilla
2 cucharadas de harina
¼ l de leche
Sal
Para la salsa de los pimientos rellenos:
4 cucharadas de tomate frito
¼ l de nata líquida
- Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar la bechamel mezclando los ingredientes en un cazo hasta conseguir la textura deseada. Incorporamos el bacalao y cocinamos.
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En otro cazo, reducimos la nata e incorporamos la salsa de tomate.
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Rellenamos los pimientos con el bacalao en bechamel y regamos con la salsa de tomate y nata.
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Emplatamos y servimos.