Pimientos del piquillo rellenos de atun Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
10 pimientos del piquillo
200 gr. de atún en escabeche
1 cebolla roja
Mahonesa casera con limón
Reducción de pedro ximenez
Cebollino picado
1 yema de huevo duro
Aceite, sal
Vinagre de jerez
¼ pimiento verde
¼ pimiento amarillo
½ tomate natural
2 tomates secos
3 guindillas vascas (piparras)
Cebolla
Mostaza suave