Pierna de cordero asada Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 pierna de cordero
50 gr. de manteca de cerdo
2 cucharadas de orégano
Un ramito de perejil
2 dientes de ajo
1 clavillo
1 cebolla mediana
1 vaso de vino blanco
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - En el mortero, majar 1 cucharadita de orégano con dos cucharaditas de sal, hasta que esté reducido a polvo. Con éste, frotar la pierna de cordero y untarla con manteca de cerdo.
  3. - También en el mortero, machacar los ajos y el perejil, clavillo y la otra cucharadita de orégano.
  4. - Cuando esté bien machacado, agregarle el vino blanco y un vaso de agua. Con este adobo rociar el cordero y dejarlo reposar 3 horas.
  5. - Ponerlo en una cazuela de barro a horno moderado 
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