Hoja de impresión de Pierna a la coca-cola

Claves: Ingr. prin.:Carne; Plato:Principal; Estilo: Cocina casera,; Ambiente: Celebraciones,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 1 1/2 kg pierna de cerdo en trozo; 2 litros coca cola; c/n sal; C/n pimienta; 4 cdas. aceite; 2cdas. mantequilla; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo; 3 cdas. fécula de maíz; c/n consomé en polvo

Receta paso a paso
En un refractario salpimentamos la pierna y la bañamos con 1 litro de coca, reposamos 2 horas.
Precalentamos el horno a 200 grados, antes le ponemos encima a la pierna el aceite para que dore parejo y horneamos por 1 1/2 horas, mientras hacemos la salsa: derretimos la mantequilla y agregamos la cebolla y ajo cuando tomen color transparente le ponemos la fécula y dejamos que esta se fría muy bien. Le ponemos el otro litro
de coca y sazonamos; dejamos hervir sin dejar de revolver porque se pega, hasta que la salsa tome consistencia espesa, agregamos pimienta y rectificamos sazón.
A la pierna una vez que este lista y doradita la servimos rebanada con la salsa encima.