Picantones al vino tinto del cau. Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 picantones bien limpios y cortados a cuartos
2 cebollas picadas y 2 dientes de ajo en láminas
Una cabeza de ajos y unas ramitas de tomillo
1 tapón de vino dulce pedro ximénez
Aceite para freír los picantotes y aceite virgen extra para el horno, sal y pimienta
1 vaso y medio de vino tinto de calidad y ½ vasos de brandy
½ vaso de vinagre balsámico
2 tomates maduros y el jugo de medio limón.