Picantón relleno
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
De etiqueta,
Navideña,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 Picantones deshuesados- 200 g de carne de cerdo picada
- 50 g de aceitunas deshuesadas
- 6 huevos de codorniz
- 2 dl de caldo
- zumo de naranja
- maizena express
- 1 manzana
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Mezclar la carne picada con las aceitunas y los huevos de codorniz cocidos. Sazonar y rellenar los picantones. Bridar y asar a 180º C durante 40 minutos.
- - Hervir aparte el zumo de naranja y el caldo y ligar para preparar la salsa.
- - Trocear las manzanas en dados y saltear en aceite.
- - Servir
