Cortamos la ternera en tiras, la salpimentamos y la freímos en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva. Cuando esté la carne cocinada, la retiramos del fuego y reservamos.

Cortamos la cebolla y los dos tipos de pimiento en tiras no muy anchas y las sofreímos en otra sartén con un chorrito de aceite y un poco de sal. Removemos y dejamos que se cocinen durante 5 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén tiernas.

Mezclamos la carne con las verduras y lo colocamos sobre la base del pan. Derretimos el queso Provolone en la sartén o bien en el microondas unos segundos y lo colocamos encima de la mezcla de carne con verduras.