Pescado al mojo isleño Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina latinoamericana,
Ambiente: A diario,
Tiempo:
Dificultad:
Ingredientes principales
A - salsa:
1/2 taza de aceite de oliva
2 1/2 libra de cebollas, cortadas en ruedas
1 1/2 taza de agia
24 aceitunas rellenas
2 cucharaditas de alcaparras
2 latas de 8 onz de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de sal
2 hojas de laurel
B - pescado:
4 libras de ruedas de pescado o 4 filetes de pescado
2 cucharadas de sal
Pimienta a gusto
Harina suficiente para cubrir las ruedas de pescado
1 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo grande