Pescado al horno con pimentón, chorizo, limón y tomillo al estilo de lorraine pascale
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Segundo 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 filetes de lomos de merluza- 2 chorizos
- 20 tomates cherry en rama
- 8 dientes de ajo morado
- 1 cucharadita pimentón de La Vera
- 1 ramita tomillo fresco
- Medio limón (la ralladura de su piel)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra molida
- Receta paso a paso
- Precalentar el horno a 200 grados. Mientras, en una sartén con aceite de oliva (una cucharada) se fríe el chorizo cortado en rodajas junto a una rama de tomillo. Se asa a fuego vivo durante unos minutos.
En una bandeja de horno se pone el pescado, los tomates y los dientes de ajo (sin pelar). Sazonar con sal y pimienta, espolvorear el pimentón y la ralladura de limón. También se añade a la fuente la mitad del chorizo que hemos asado y se rocía todo con dos cucharadas de aceite de oliva. Hornear durante 10 minutos.
Sacar la fuente del horno, añadir el resto del chorizo y seguir horneando 5 minutos más.
Servir caliente acompañado de una ensalada y vino blanco.
