Peras a la plancha con salsa de toffe Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Peras de agua
50 g de Mantequilla
100 g de Azúcar
200 g de Nata liquida
Chocolate líquido para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. Pelar las peras y cortarlas en tres partes quitándoles su corazón, marcar con la mantequilla en una plancha a fuego suave. Terminar en el horno si estuvieran aún duras.

  3. Hacer caramelo con el azúcar y darle buen color, añadir la nata y cocer unos minutos no muy fuerte hasta que espese bien.

  4. Montar el plato con tres porciones de pera, un cordón de toffe y ralladura de chocolate por encima.