Peras bella Helena Por: Alma Obregón
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

1’5l de agua 

1 vaina de vainilla 

130 de azúcar blanco 

4 peras

Para decorar:

100g de chocolate negro 

100ml de Nata de montar 35%mg 

Almendras laminadas

100 g de choclolate repostería negro de Dr. Oetker 

  1. Preparación de la receta

  3. Comenzamos calentando el agua con el azúcar y la vaina de vainilla. Cuando comience a hervir, introducimos las peras peladas (que habremos dejado con el rabito puesto). 

  4. Cocemos durante 20 minutos o hasta que estén blanditas. 

  5. Las dejamos enfriar toda la noche en el sirope.

  6. Al día siguiente elaboramos una ganache con la nata y el chocolate. Servimos las peras bañadas en el chocolate y decoradas con almendras laminadas.

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