Peras a la mistela
Por:

- Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 peras conferencia consistentes
1 rama de canela
2 vainas de cardamomo
4 o 5 semillas de pimienta de Jamaica
1/4 l. mistela
- Receta paso a paso
- En un recipiente alto y estrecho se ponen todos los ingredientes y se llevan al fuego y se deja cocer suavemente. Sabremos que están listas cuando no ofrezcan resistencia al ser pinchadas con un palillo. Cuando estén sacamos las peras y dejamos que la mistela siga reduciendo hasta el punto deseado, debe quedar tipo jarabe.
Cortamos la peras por la base para que aguante de pie y las colocamos en el plato, salseamos con el jarabe y ponemos las bolitas de pimienta, los cardamomos y la canela al lado según nos guste.