Pepinos rellenos de ensalada y boquerones en vinagre Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 pepinos.
1 cebolleta tierna.
2 tomates medianos maduros.
1 pimiento verde italiano.
Unos 6 pepinillos.
4 boquerones en vinagre (si son caseros, mejor).
1 lata de atún.
Vinagre de vino o manzana.
Aceite de oliva virgen.
Reducción de vinagre de módena.
Sal.