Pechugas rellenas de chutney de mango Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 pechugas de pollo
4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma
Sal
Para el chutney de mango:
2 mangos maduros
2 cucharadas de aceite de oliva
2 guindillas
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharada de comino en grano
1/2 cucharada de pimienta negra en grano
1/2 cucharada de jengibre molido
1 cucharada de pimentón (picante o dulce, al gusto)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
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