Pechuga y muslos de pichón al café Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina de caza,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Pechuga de pichón
2 Muslos de pichón
Romero
Salvia
1 taza de café
50 g de mantequilla
Azúcar
Sal
Pimenta
  1. Preparación de la receta

  2. Comenzamos la receta deshaciendo la mantequilla en una sartén. Ahora salpimentamos y vamos marcando la pechuga y los muslos con la salvia y el romero.

  3. Cuando los muslos estén dorados agregamos media taza de café y lo dejamos que se cocine durante 5 minutos.

  4. Cuando haya pasado ese tiempo sacamos el pichón de la sartén y lo reservamos. Por último reducimos la salsa de café con una cucharadita de azúcar.

  5. Emplatamos el pichón, salseamos y servimos.

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