Pechuga de pollo con puré de patatas y hongos
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Friends,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Pechuga de pollo Patatas Ajos Cebollino Romero Borrajas Caldo de carne Hongos
- Preparación de la receta
- - En un cazo con algo de agua cocemos la borraja con las patatas cortadas al gusto.
- - En otra cazuela con una pizca de aceite confitamos los ajos.
- - A su vez, en otro cazo echamos caldo de carne y algunos hongos. El resto de los hongos los laminamos y los marcamos en la sartén junto con la pechuga de pollo y luego al horno.
- - Una vez que el caldo de carne con los hongos ha espesado, lo trituramos junto con las patatas y la borraja que hemos cocido y los ajos confitados. Añadimos romero picado y trituramos. Así obtenemos el puré de patatas y borrajas y crema de hongos.
- - Emplatamos la pechuga y los hongos asados junto con lo triturado.
