Pechuga de pato con berza y peras al vino tinto
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones,
Navideña,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Magret de pato Berza 2 peras (tipo williams para cocer) Vino tinto Cebolleta Canela Vinagre de módena Edulcorante Cilantro Salsa de soja
- Preparación de la receta
- - Ponemos vino tinto a hervir para reducir el alcohol.
- - Pelamos las peras, las abrimos en dos y luego en cuatro para meterlas en la cazuela con el vino tinto. Añadimos soja, edulcorante, canela, cilantro y vinagre.
- - Quitamos la grasa al magret de pato y lo doramos con una pizca de aceite en la sartén. Después lo metemos al horno 10 minutos.
- - Picamos la berza y la cebolleta fina, y las freímos en el WOK.
- - Cuando todo esté listo emplatamos el magret de pato con la berza y la cebolleta y las peras al vino tinto.
