Pechuga de pavo mechada Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, Tupper, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 pechuga de pavo
100 g de tocino
1 zanahoria
4 dl de caldo de ave
40 g de mantequilla
40 g de harina
100 g de guisantes
2 ajos
sal
aceite
  1. Preparación de la receta
  2. - Mechar la pechuga con el tocino y la zanahoria blanqueada.
  3. - Bridar, sazonar, incorporar aceite y asar durante una hora a 170 ºC.
  4. - Rehogar la harina en la mantequilla, añadir el caldo y hervir.
  5. - Saltear los guisantes con los ajos.
  6. - Servir
array(7) { ["receta"]=> string(23) "pechuga-de-pavo-mechada" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }