Pechuga de pavo al champán Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de pechuga de pavo
100 g de queso gouda añejo
Estragón fresco
100 g de crema fresca
1 copa de champán
2 cucharadas de mantequilla salada
150 g de champiñón portobello
1 Puerro
1 vasito de arroz basmati con salvaje precocido
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, troceamos la pechuga de pavo salpimentada y la doramos en una sartén con mantequilla.

  3. Lavamos y cortamos el puerro en rodajas finas y los champiñones en láminas gruesas.

  4. Retiramos el pavo y en esa misma sartén, doramos el puerro y los champiñones troceados. Mojamos con el champán y dejamos que reduzca.

  5. Incorporamos el estragón picado y la crema fresca. Añadimos de nuevo los dados de pavo y el queso rallado. Dejamos cocinar unos minutos más.

  6. Emplatamos con un vasito de arroz basmati con salvaje que habremos calentado en el microondas siguiendo las indicaciones del fabricante.

  7. Servimos.