Pechuga de ave rellena
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Friends,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 filetes muy finos de pechuga de pollo- 8 lonchas de jamón serrano en lonchas
- 4 lonchas de queso emmenthal
- 8 lonchas de bacon
- harina
- mantequilla
- 2 dl de caldo de ave
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Colocar los filetes extendidos, sazonar y poner en el centro una loncha de jamón
- - Cerrar y envolver en las lonchas de queso.
- - Dorar en una sartén a fuego medio.
- - Preparar la salsa rehogando la harina en mantequilla y añadiendo el caldo de ave hasta formar una crema suave y ligera.
- - Servir
