Pechuga de ave rellena Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 filetes muy finos de pechuga de pollo
8 lonchas de jamón serrano en lonchas
4 lonchas de queso emmenthal
8 lonchas de bacon
harina
mantequilla
2 dl de caldo de ave
sal
aceite
  1. Preparación de la receta
  2. - Colocar los filetes extendidos, sazonar y poner en el centro una loncha de jamón
  3. - Cerrar y envolver en las lonchas de queso.
  4. - Dorar en una sartén a fuego medio.
  5. - Preparar la salsa rehogando la harina en mantequilla y añadiendo el caldo de ave hasta formar una crema suave y ligera.
  6. - Servir
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