Pavo estilo norteamericano para thanksgiving y navidad Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 pavo de unos 5 kilos
100 grs. de apio blanco picado
100 grs. de cebolla blanca dulce picada
100 grs. de bacon ahumado picado
12 rebanadas de pan de molde cortado en cuadritos
50 grs. de mantequilla derretida
1/4 de taza de salsa soja
3 cucharadas de mostaza en polvo
2 cucharadas de hierbas de provenza
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 kilo de patatas cocidas
Ralladura de un limon
1 taza de aceite de oliva virgen
1 kilo de judias verdes cortadas en juliana y cocidas la dente
100 grs. de mantequilla
50 grs. de almendras en laminas
1 lata de salsa de arandanos
3 cucharadas de harina
1 vaso de vino blanco