Pavlova con fresas Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 claras de huevo
110 gr de azúcar blanco
260 gr de azúcar glass
500 ml de nata para montar
1 vaina de vainilla
1 cucharada de maizena
1 pizca de sal
1 limón
500 gr de fresas
250 gr de frambuesas
  1. Receta paso a paso

  2. PREPARACIÓN DEL MERENGUE:
    EN UN BOL PONEMOS 4 CLARAS DE HUEVO (MEJOR A TEMPERATURA AMBIENTE)CON UNA PIZCA DE SAL Y UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN Y BATIMOS HASTA QUE LA MEZCLA EMPIECE A PONERSE BLANCA. EN ESE MOMENTO VAMOS PONIENDO CUCHARADA A CUCHARADA EL AZÚCAR BLANCO Y DESPUÉS 110 GRAMOS DE AZÚCAR GLASS(EL RESTO SERÁ PARA LA NATA) CUCHARADA A CUCHARADA. POR ÚLTIMO PONEMOS LA MAIZENA Y BATIMOS DE NUEVO. PRECALENTAREMOS EL HORNO A 140 GRADOS Y LO DEJAREMOS DENTRO 1 HORA Y MEDIA CON EL HORNO ENTREABIERTO. LO DEJAREMOS ENFRIAR COMPLETAMENTE ANTES DE PONER LA NATA Y LAS FRUTAS.



    PREPARACIÓN DE LA NATA MONTADA:
    LO MÁS IMPORTANTE ES QUE LA NATA ESTÉ FRÍA. DESPUÉS PONEMOS LAS SEMILLAS DE UNA VAINA DE VAINILLA Y 150 GR DE AZÚCAR GLASS. BATIMOS HASTA QUE ESPESE UN MÁXIMO DE 5 MIN PORQUE SI NOS PASAMOS PODRÍA CONVERTIRSE EN MANTEQUILLA.


    MONTAJE DE LA TARTA:
    ENCIMA DEL MERENGUE PONEMOS LA NATA, LAS FRESAS Y FRAMBUESAS. Y A COMERLA.......
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