Patlican begendi (caviar de berenjenas) concurso cocineros en el mundo.
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 berenjenas grandes- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas soperas de queso fresco
- Un chorrito de aceite fino
- Sal
- Unos pistachos picados, decorar
- Vinagre de modena, decorar
