Paté templado de calabaza con ajos y orégano, sobre ensalada de garbanzos y sobre setas salteadas
Por:
Ana Moreno
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de autor,
Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Light,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1/2 calabaza- 6 Ajos
- Aceite de oliva de sabor fuerte
- Orégano
- Vinagre de manzana
- 100 g de Setas variadas
- 100 g de Garbanzos cocidos
- Preparación de la receta
Lo primero, saltear los ajos en aceite de oliva.
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Añadir la calabaza en trozos grandes y tapar el recipiente.
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Dejar cocer a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se haga una pasta.
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Saltear las setas.
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Hacer un majado con ajo, orégano, vinagre y aceite de oliva, y añadirlo a la calabaza minutos antes de apagar el fuego.
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Servir este paté sobre las setas salteadas o sobre unos garbanzos cocidos.
