Hoja de impresión de Patatas guisadas con tenera

Patatas guisadas con tenera Por:

Claves: Ingr. prin.:Carne; Plato:Principal; Estilo: Cocina Thermomix,; Ambiente: A diario,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 50 gr aceite de oliva; 2 unidades dientes de ajo; 1 unidad cebolla; 1 unidad pimiento de freir; 300 gr ternera de guiso troceada; 500 ml agua; 100 ml vino blanco; 1 pizca comino molido; 1 cucharada pimentón dulce; 2 unidades hoja de laurel; 1 pizca sal; 2 unidades pastillas de caldo de pollo; 2 unidades patatas en cachelos; 75 ml vino blanco; 2 cucharadas espesante instantaneo

Receta paso a paso
Ponemos el aceite a calentar en el vaso 6 minutos, varoma, vel. 1. Mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando la luz del varoma esté fija, echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos, durante 5 segundos. Volvemos a bajar la velocidad al 1 y dejamos terminar el tiempo. Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla y los pimientos a trozos parecidos.

A continuación, incorporamos la cebolla y el pimiento troceado y troceamos 5 segundos más a velocidad 5, y sofreímos 10 minutos,varoma, velocidad 1. sin cubilete puesto.

Incorporamos la carne y sofreímos programando 10 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Poner un poco de sal a las patatas y añadir al vaso con la mariposa en las cuchillas. Añadir el agua, el vino, las especias, el avecrem, el laurel y programar 25 min, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Mirar si están tiernas las patatas y sino proghramar 3 o 4 minutos más, en los dos últimos minutos si nos gusta espesa la salsa, disolveremos el espesante en el vino y se la añadiremos mientras que termina para que espese la salsa en esos 2 ultimos minutitos.

Reposar 5 minutitos y servir.