Patatas con chorizo
Por:
Julio Garmendia

- Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1,5 kg de patatas
3 chorizos riojanos
3 dientes de ajo
3 pimientos choriceros
1 hoja de laurel
Agua
Aceite de oliva
Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
Poner en agua caliente los pimientos choriceros.
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Rehogamos en una cazuela los ajos fileteados y añadimos las patatas cortadas y cascadas. Las rehogamos un poco y agregamos los chorizos. Movemos bien todo para que la patata suelte el almidón y el chorizo se vaya rehogando.
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Añadimos los pimientos choriceros troceados y el laurel.
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Incorporamos agua caliente solo hasta cubrir las patatas y dejamos cocer a fuego lento durante 20 - 25 minutos. A mitad de cocción, añadimos la sal. Removemos de vez en cuando las patatas con mucho cuidado para que no se rompan.
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Antes de servir, dejamos reposar el plato 15 minutos.