Patatas con chorizo
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Plato único 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 Patatas grandes- 2 Chorizos frescos
- 1y1/2l. Agua
- Laurel
- Pimenton
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- Aceite de oliva sal y pimienta
- 1 Paquete de taquitos de jamon serrano
- Receta paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos rotos
Picar la cebolla fina
Poner aceite en una cazuela Mas o menos 2 cucharadas y dorar la cebolla
Cortar en rodajas finas el chorizo. Y añadirlo a la cazuela , añadir las patatas y el jamon, remover a fuego medio hasta que tomen el color del aceite que desprende el chorizo y se mezclen los sabores
Tener preparado el agua y el pimenton
Retirar un momento la cazuela del fuego añadir la cucharada de pimentón, mezclar bien y volver a poner la cazuela al fuego echando rápidamente el aua, para evitar que el pimentón se queme,.
Subir el fuego al máximo y añadir laurel, sal y pimienta
Cuando rompa a hervir mantener a fuego vivo unos 5 minutos, luego bajar el fuego y tapar, hasta que la patata este tierna
Deben quedar algo caldosas, pero no excesivamente. Rectificar de sal si fuera necesario.
Poner los ajos en un mortero y machacar , añadir un poco de aceite de oliva y mezclar bien con los ajos añadir el majado de ajo, en el momento de servir .
