Patatas asadas rellenas de bocas de mar con berros Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina Low Cost,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Patatas pequeñas
8 Bocas de mar
4 cucharadas mahonesa
100 g de berros
1 dl de aceite de oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, lavamos muy bien las patatas. Las pinchamos con un tenedor y las asamos en el microondas durante 2-3 minutos por patata.

  3. Seguidamente picamos las bocas de mar e incorporamos 3 cucharadas de mahonesa y la pimienta.

  4. Cortamos los extremos de las patatas para hacer una base, las vaciamos parcialmente. Añadimos los recortes de patata a las bocas de mar con mahonesa.

  5. Rellenamos la patata con la mezcla anterior.

  6. Trituramos algunos berros con aceite, una cucharada de mahonesa y una pizca de sal.

  7. Emplatamos las patatas, acompañamos con la salsa de berros y servimos.