Patata rellena de setas y foie
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina para solteros,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Una patata grande- 100 g de foie micuit
- 100 g de ceps
- un chorrito de nata líquida
- un chorrito de vino de Oporto
- 1 puerro
- una chalota
- aceite
- sal
- pimienta
- un puñado de lechugas variadas
- Preparación de la receta
- - Pon a cocer la patata en la olla express con un poco de agua y sal durante unos 6 minutos.
- - Escurre la patata y refréscala con agua fría.
- - Hazle un corte en la parte superior y vacía la pulpa de la patata con un ahuecador.
- - Corta 1 medallón gordo de foie y pica el resto.
- - Pica el puerro y la chalota rehoga todo en una sartén con aceite.
- - Añade las setas laminadas y cocina unos minutos más. Riega con vino y nata y deja que reduzca.
- - Por último agrega parte de la pulpa de patata y el foie.
- - Rellena las patatas con esta preparación, pon encima el medallón de foie y gratina unos minutos en el horno. Acompaña con un bouquet de lechugas y listo.
