Pastissets de boniato
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Otros
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina de fiesta,
- Ambiente: De la abuela,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Para la masa:
- 125 ml de aceite
- 125 gr de manteca de cerdo o bien sustituir por 125 ml más de aceite
- 125 ml de aguardiente de anís
- 250 gr de azúcar
- La harina que admita, unos 700 gr
- Ralladura de medio limón
- 1 yema
- Canela
- 1 clara
- Azúcar y canela mezclados
- Para el relleno:
- 1 1/2 kg de boniatos blancos
- 1 kg de azúcar
- 225 ml de agua
- La ralladura de la piel de 2 limones
- Canela