Pastissets de boniato Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para la masa:
125 ml de aceite
125 gr de manteca de cerdo o bien sustituir por 125 ml más de aceite
125 ml de aguardiente de anís
250 gr de azúcar
La harina que admita, unos 700 gr
Ralladura de medio limón
1 yema
Canela
1 clara
Azúcar y canela mezclados
Para el relleno:
1 1/2 kg de boniatos blancos
1 kg de azúcar
225 ml de agua
La ralladura de la piel de 2 limones
Canela