Pastelitos de fresa
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 huevo- 120 gramos de azúcar
- 15 gramos de maicena
- 12 gramos de mantequilla
- 60 ml de leche
- 200 gramos de fresas frescas
- Receta paso a paso
- En un bol pondremos 1 huevo, 70 gramos de azúcar, los 15 gramos de maicena, la mantequilla y la leche. Batimos con la batidora durante un minuto y añadimos 100 gramos de fresas troceadas. Batimos de nuevo hasta que queden perfectamente troceadas y nos quede una mezcla de color fresa.
Vertemos la mezcla en los seis moldes individuales de magdalenas. Yo los utilizo de silicona ya que la masa es muy líquida y en los de papel la masa podría derramarse. Horneamos 15 minutos a 180ºC. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Reservamos.
Mientras están en el horno haremos una mermelada de fresa poniendo en un cazo 100 gramos de fresas troceadas y 50 gramos de azúcar. Cocinaremos durante unos diez minutos a fuego bajo. En ese tiempo se nos habrá hecho una confitura de fresas que si queréis podéis pasar por la batidora para darle una consistencia más homogenea. Reservamos y dejamos enfriar
Una vez fríos y desmoldados los disponemos en cápsulas de papel y les ponemos por encima una capa de la confitura de fresas que habíamos preparado. Dejamos enfriar en la nevera y ya están listos para comer
