Pastel quebrado de pollo a la mostaza Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Plato ?nico
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 hoja de masa quebrada
1 par de pechugas de pollo (que nos hayan sobrado)
4 cucharadas de mostaza a la Antigua (en grano)
100 ml de nata para cocinar
1 cebolleta
1 puerro
Pimientos del piquillo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Nuez moscada
  1. Receta paso a paso
  2. •Se coge la hoja de masa quebrada, se desenrolla y se estira y se pone en un molde, en el que permita que la masa quede haciendo paredes.

    •En un bol desmigaremos la pechuga de pollo, añadiremos la cebolla que habremos pelado y picado finamente, el puerro limpio, cortado en rodajas y la mezcla de la nata y la mostaza a la Antigua, lo salpimentaremos, echaremos una pizca de nuez moscada. Le daremos unas vueltas para que se mezcle todo bien y lo dejaremos macerar un rato, reservandolo.

    •En el molde de horno, donde tenemos la masa quebrada, forrandolo, pondremos dentro de esta “caja” la mezcla que tenemos reservada dentro del bol, aplanandolo y alisandolo con una cuchara o tenedor y decorando con unos pimientos del piquillo por encima y unas gotas de aceite de oliva.

    •Lo metemos en el horno durante 20 minutos, a 180ºC o hasta que veamos que la masa quebrada está hecha.

    •Lo servimos caliente.
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